logo

 

 

Basta Poco Osteria

4 & 5 juni - (Volzet)

over-ons

Basta Poco is een italiaanse uitdrukking, die letterlijk vertaald ‘weinig is genoeg’ of naar onze spreektaal vertaald ‘meer moet dat niet zijn’ betekent. De kwaliteit en de verrassing schuilt vaak in de eenvoud en de eerlijkheid van een product. En dat is waar wij continu naar op zoek zijn in Italië. Enkel ‘the real stuff’ op een correcte manier gemaakt. Voor sommigen een trend, voor ons een levensfilosofie!

contact

Basta Poco

Basta Poco brengt het beste van Italië naar België, meer bepaald naar Oud Turnhout. Het motto van deze Italiaanse speciaalzaak is dan ook ‘un incontro di culture e tradizione’.

Openinguren:

Di – Vr: 10:30 – 18:00
Za: 10:30 – 17:00
Zondag: gesloten

Tel: +32 473 59 32 12

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht

facebook-feed

RECEPT: Bellini Cocktail
Harry’s Bar in Venetië is zowat de bekendste bar van gans Italië. Ernest Hemingway bracht hier tijd door en heel wat andere bekenden passeerden hier de revue. Deze plek is de bakermat van de carpaccio en van de Bellini-cocktail. Die werd ergens in de jaren 30 bedacht door Guiseppe Cipriani die deze cocktail noemde naar Giovani Bellini, een 15de eeuwse schilder. Hij wordt gemaakt met prosecco in plaats van champagne en is desondanks alom bekend als de beste champagnecocktail.

Het originele recept is met witte perziken maar omdat die hier niet zo frequent te vinden zijn, geven we een afgeleid recept mee met gele perzikken, afkomstig van het beroemde River Cafe Restaurant. Een belangrijke tip: alle ingrediënten moeten ijskoud zijn om de cocktail te maken.

VERSIE 1 (voor 6-8 personen)

10-12 rijpe, witte perziken
1 fles prosecco, gekoeld

Kies heel rijpe, witte perziken, halveer ze en verwijder de pit. Pers het sap van de perziken zoals met een appelsien. Vermeng 1/3 hoeveelheid perziksap met 2/3 prosecco in een coctailshaker. Vermeng met een lange lepel: klaar om te schenken.

VERSIE 2 (voor 6-8 personen)

8 rijpe, gele perziken
100 gr basterdsuiker
een shot Italiaanse brandy
1 fles prosecco, gekoeld

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de perziken en verwijder de pit. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met de basterdsuiker en de brandy. Dek af met aluminiumolie en zet 15 à 20 minuten in de oven. Doe de zacht geworden perziken samen met het vrijgekomen sap in de blender en mix tot pulp die u daarna door een zeef haalt.
Vermeng eenzelfde hoeveelheid perziksap met prosecco in een coctailshaker. Vermeng beide zachtjes met een lange coctaillepel: klaar om te schenken.
... See MoreSee Less

View on Facebook

De nieuwe lading Toscaanse olijfolie is binnen... ... See MoreSee Less

View on Facebook